我國的大蒜產量很高，居世界首位，約占世界總產量的1/4，大部分企業主要以蒜片的加工為主。大蒜切片后經浸泡、清洗和離心過程產生了大蒜切片廢水，該廢水中COD濃度較高，且含有強烈抑菌殺菌作用的大蒜素，使得該廢水成為高濃度難降解廢水。
大蒜污水中含有較高的大蒜素，具有很強的殺菌性，所以很難靠天然微生物降解，而且在長時間的存放過程中還會產生無毒但是有強烈刺激性氣味的氣體。這些污水如果排入河流會造成河流水生動植物的死亡，水體的富營養化，發出的惡臭甚至會危害人體的健康。
由于大蒜廢水CODCr濃度高，用單一的化學法處理效果不好且費用高，對這種較高濃度的有機廢水一般采用物化+生化法來處理。大蒜廢水中的大蒜素，化學名稱為二烯丙基三硫化物，相對分子質量為178，總含量≥ 95%：具有強烈的刺激味和特有的辛辣味，難溶于水，呈油狀液體，可與乙醇、乙醚和苯等混合。大蒜素中的二硫醚和三硫醚能夠透過病菌的細胞膜進入細胞質中，將含巰基的酶氧化為雙硫鍵，從而抑制細胞分裂，破壞微生物的正常代謝。所以先用物理化學方法去除大部分大蒜素，大幅度降低大蒜素的濃度以減輕對后續生物處理單元的影響，再用生化處理去除溶解性有機物。
生產廢水通過人工格柵自流進入沉砂池，再經提升泵通過微濾機進入預曝氣調節池。可有效去除污水中的蒜皮、泥沙等大顆粒懸浮物，確保后續工序的穩定運行。
污水在調節池完成水質水量的調節，然后通過提升泵進入渦凹氣浮。污水中投加PAC/PAM藥劑，然后通過氣浮機的浮選及沉淀完成泥水分離，可有效去除污水中的懸浮物、COD、膠體物等污染物，大大降低污染物對后續生化系統的沖擊。
氣浮出水進入鐵碳微電解系統，通過微電解填料自身產生的1.2v微電流對有機物進行電解處理，可有效破壞大蒜素的分子結構，提高污水的生化性，同時通過鐵離子的吸架橋作用，進一步去除污水中的有機物、懸浮物、硫化物等污染物。
污水自流進入生化處理部分，生化部分分為水解區和接觸區，在水解區厭氧菌和兼養菌將污水中的纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉化成可溶性有機物，當這些經厭氧水解的產物進入接觸區進行好氧處理時，提高污水的可生化性，提高氧的效率。接觸區污水自流進入二沉池，二沉池污泥進行回流，剩余污泥去污泥濃縮池，上清液進入MBR膜生物反應池。
污水在MBR膜生物反應池內，通過微濾膜的有效截留維持高濃度活性污泥，可有效去除污水中的有機物、氨氮、病毒、蟲卵等污染物。污水在清水池通過消毒處理后達標排放。
大蒜廢水設備多少錢
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