調味品生產企業其主要原材料和輔助材料為黃豆、豆粕、面粉、食鹽和糖等，在生產過程中，產生的主要污染物為廢水和廢渣，其中廢水來自于曬場發酵池、種曲、制曲、加熱器、貯罐及車間地面清洗水;廢渣來自于發酵池、沉淀池和某些生產設備。比較針對性是食品釀造工業廢水，該污水具有有機污染物，懸浮物含量較高，可生化性較好的特點。
一、調味品污水處理工藝設計
針對調味品生產廢水CODCr、BOD5、懸浮物含量高，色度高，有機物濃度較高，可生化性好的特點，國內目前主要采用的處理工藝有水解酸化、生物處理和混凝沉淀過濾等，以及組合處理工藝。
二、污水處理工藝
增加缺氧工藝除去氨氮，投加生物助劑提高好氧生物處理的運行效果。具體工藝設計要點如下：
選擇“物化+厭氧水解+缺氧+生物接觸氧化法+脫色”的組合處理工藝。生物接觸氧化法在城市污水、水產品加工廢水、屠宰廢水、肉類加工廢水、制藥廢水和化工廢水等廢水處理中應用廣泛。
預處理
1、由于生產過程中有少量豆豉、麩渣落入下水道，污水經過粗、細兩道格柵進入集水池，通過提升泵進入固液分離機，可以除掉大顆粒的懸浮物。
2、強化各類污水的預處理工藝，如在種曲、制曲、曬池、低鹽排放設置初沉池定期清理然后再進污水處理系統。
二次處理
二次處理主要是進一步處理廢水，去除廢水中的大量有害污染物。廢水經沉淀、過濾或漂浮處理的早期處理后，懸浮物經一級處理后去除，但對于那些目前存在于廢水中以膠水或溶解態氧化物或有機污染物不能有效去除。因此，廢水可達到排放標準，不能直接排放。此時，需要進行二次處理。二次處理的主要方法如下：
1、針對該廢水的水質及水量分布情況，設計一個較大的調節池，可以充分的均質水質、水量，并設降溫系統，調節水溫，根據該廢水有機污染物含量高的特點，在調節池中設置預曝氣，避免廢水因厭氧而發臭。
2、針對該廢水中的懸浮物濃度較高，不作預處理，對后續生化處理將會產生不利影響的特點，同時根據廢水中的懸浮物特點，采用旋轉式固液分離機去除廢水中顆粒較小的懸浮物。
3、主體工藝采用A2/O 法，充分發揮各自優勢菌種的處理效果，不存在污泥膨脹的現象，在厭氧水解池后加一缺氧池，解決廢水中氨氮含量高的問題。
4、針對廢水中鹽份含量高的特點，為了減輕鹽份對生化處理的影響，在缺氧池和厭氧水解池之間設置回流泵，以降低厭氧水解池的沖擊負荷。
5、為了保證色度和COD 達標，在二沉池后加一氧化脫色池和砂濾池，以確保廢水達標排放。
6、部分污泥回流處理，剩余污泥進入帶式壓濾機脫水處理后外運。
運行結果表明，對于本項目而言，采用物化和生化聯合處理，不但可以保證廢水達標排放，同時也能節省運行費用。
調味品廠的污水處理方法有哪些
調味品廠的污水處理方法有哪些
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